Edamame încep să piardă substanțele nutritive de îndată ce sunt luate.
Edamame, păstăile impecabile de mazăre verde din planta de soia, încep să piardă aroma și nutriția de îndată ce sunt luați. Dacă ați recoltat sau ați cumpărat mai mult edamame proaspete decât puteți consuma imediat, Biroul Național de grădinărit sugerează înghețarea păstăilor pentru utilizare ulterioară. În mod congelat corect, edamame pot fi păstrate timp de până la 12 luni și își vor păstra multă aromă, precum și vitaminele și mineralele esențiale. Se fierbe edamame și se mănâncă fasolea scoasă ca o gustare sau se adaugă la paste, salate, se amestecă cartofi prajiti sau oriunde ai folosi mazare verde.
1
Umpleți un vas mare, adânc, cu apă. Se amestecă aproximativ 1 lingură de sare pentru fiecare galon de apă. Se încălzește la fierbere rapidă.
2
Umpleți un castron mare cu apă și adăugați gheață. Așezați un prosop pe o masă sau pe un contra-vârf lângă castron. Etichetați geamurile cu galoane sau cutii de dimensiuni mai mari, cu o dată cu un marker sau un stilou permanent.
3
Așezați edamame proaspete într-un filtru, ciocan sau coș de gătit. Umpleți filtrul cu edamame în apă fiartă.
4
Lăsați edamame-ul la loc timp de aproximativ trei minute. Începeți să sincronizați imediat ce fasolea se află în apă, nu când apa revine la fierbere.
5
Scoateți filtrul de edamame din apa clocotită și o aruncați imediat în vasul de apă cu gheață. Scoateți filtrul și îndepărtați excesul de apă.
6
Goliți edamamele pe prosop. Utilizați prosoape de hârtie pentru a usca fasolea cât mai repede posibil.
7
Puneți cantitatea dorită de edamame în fiecare pungă cu congelator etichetată. Așezați imediat în congelator.
Lucruri de care ai nevoie
- Oală mare, adâncă
- Lingura de masa
- Sare
- Lingura de lemn
- Castron mare
- Gheaţă
- Bucătărie mare sau prosop de baie
- Galoane sau cutii de dimensiuni reduse cu fermoar
- Permanent marker sau pix
- Fresh edamame
- Filtru, coardă sau coș de gătit
- Servețele de hârtie
Bacsis
- Pentru a pregăti edamame congelate, îndepărtați cantitatea necesară de la unul dintre pungile cu zip-top și fierbeți boabele timp de cinci minute.
Avertismente
- Nu încercați să înghetați edamame proaspete fără a fierbe mai întâi. Rama edamame conține în continuare enzima care îi va determina să se coacă, să-și piardă substanțele nutritive și să le strică, chiar și în congelator.
- Aruncați edamame care a fost în congelator timp de peste un an, precum și orice care au fost la 40 de grade Fahrenheit sau mai mult timp de peste șase ore.
Lăsați Un Comentariu