Uleiurile mononesaturate cum ar fi semințele de in, canola, uleiurile de măsline și de pește sunt considerate sănătoase.
Când vine vorba de alimente sănătoase, uleiurile nu sunt în mod tipic pe listă. Acestea sunt adesea clasificate ca fiind colmatări ale arterelor și care provoacă boli. Deși acest lucru poate fi valabil și pentru unele uleiuri, uleiurile mononesaturate și polinesaturate, cum ar fi măslinele, semințele de in, canola și uleiul de pește, sunt de fapt considerate sănătoase, potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard. Dar, în ciuda avantajelor lor pentru sănătate, aceste uleiuri conțin aceleași 9 calorii pe gram decât omologii lor de grăsimi saturate și, prin urmare, trebuie utilizați cu moderare.
Ulei de masline
Potrivit MayoClinic.com, uleiul de măsline ajută la scăderea colesterolului din sângele LDL - tipul "rău" - pe lângă faptul că are efecte stabilizatoare asupra coagulării sângelui, insulinei și a nivelului zahărului din sânge. Pentru a profita de aceste beneficii, înlocuiți uleiul de măsline cu grăsimi saturate, cum ar fi untul și scurtarea în timpul gătitului. Utilizați uleiul de măsline în termen de șase luni până la un an după cumpărare pentru a evita schimbările de aromă care apar în mod natural în timp. Pentru a maximiza durata de păstrare, depozitați uleiul de măsline într-un loc răcoros și întunecos, deoarece este sensibil la lumină și căldură.
Uleiul de in
Originar din semințe de plante de in, uleiul de semințe de in este o sursă bogată de acid alfa-linolenic, un acid gras esențial pe care organismul îl transformă în acizi grași omega-3. Chiar dacă acestea sunt aceleași acizi grași omega-3 care se găsesc în mod natural în uleiul de pește, beneficiile pentru sănătate diferă. De exemplu, într-un studiu publicat în 2010 în "Molecular Nutrition and Food Research", cercetătorii au descoperit că uleiul de semințe de inul s-a diminuat cu creșterea tumorilor mamare. Uleiul din semințe de in vară poate fi consumat ca un supliment alimentar, dar trebuie să aveți precauție atunci când luați medicamentul în același timp cu alte medicamente, deoarece acesta poate interfera cu efectele lor terapeutice. Consultați-vă furnizorul de servicii medicale înainte de a lua orice supliment alimentar.
Ulei de pește
Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, uleiul de pește omega-3 contribuie la apărarea împotriva artritei și dezvoltării bolilor cardiace. De asemenea, reduc trigliceridele și inflamațiile, spre deosebire de uleiul de semințe de in. Uleiul de pește poate scădea, Peștii grași, cum ar fi tonul, somonul, macrou, păstrăvul și albastrul, sunt surse bune de ulei de pește, la fel ca suplimentele alimentare. Potrivit MedlinePlus, o portie de peste de 3,5 unități de pește, cum ar fi acestea, asigură 1 gram de acizi grași omega-3. Înainte de a cumpăra un supliment de ulei de pește, verificați cu atenție calitatea mărcii, deoarece nu toate conțin ingrediente identice. Limitați aportul la 3 grame de ulei de pește zilnic, deoarece dozele mai mari pot cauza probleme de sângerare și coagulare a sângelui, potrivit MedlinePlus.
Ulei de rapita
Uleiul de canola are cel mai puțin conținut de grăsimi saturate din orice ulei, potrivit experților în nutriție Dr.. Chris Mohr și Kara Mohr. Ca și alte uleiuri mononesaturate, canola este sănătoasă pentru inimă. Are avantajul suplimentar de a fi ieftin și în esență fără aromă, astfel încât poate fi utilizat în multe alimente, cum ar fi marinate de carne, caserole, pansamente pentru salată și produse de panificație.
Lăsați Un Comentariu